町の施設でもあり、カフェを併設した観光案内所、公園ということから、地元の方、観光客の方たちともに利用しやすいテイクアウトにし、館内、公園内どちらでも召し上がっていただけるメニューにしました。行政の施設でも「おいしい」を大切にし、オーダーが入ってから作るなど、できたてを食べていただけるようにしています。コーヒー等ドリンクも「おいしい」を基準にセレクト。湯河原をおとずれる目的のひとつになる場を目ざしています。公園の持つ歴史、自然環境を次の世代へつなげていける運営を心がけています。

レシピ制作　赤城美知子